Foglie di vite

Buonasera a tutti,
qulcuno ha qualche ricetta con le foglie di vite, che non siano gli involtini?
Volevo usarle per condire un primo od un' insalata, ma dopo averle bollite per lungo tempo, ed averle tritate erano davvero immangiabili, troppo dure.. : /

ciao
una volta gli involtini li avevano fatti al veg-festival di torino .
io non l'avevo presa
mi pare che la foglia di vite avvolgesse il ripieno ( non so di cosa) esternamente ...
io pensavo fosse solo per contenere ....

ma la foglia di vite se la vapore è edibile?

ciao

penso che puoi semplicemente usare il corrispettivo veg del ripieno classico delle foglie di vite. invece di riso e carne, puoi fare riso e seitan, o riso e tofu, insaporito nei modi più vari, con cipolle o aglio e spezie varie.