farinata; pagina 2

Marina ha scritto:
Ma le zucchine le hai messe crude o cotte? Vanno messe crude, tagliate sottili.
Idem per le patate.

Io le ho messe cotte, nella ricetta che ho trovato diceva così (su vegan3000)... Comunque proverò anche a crudo, grazie :)
Stef

Suffi ha scritto:

Marina ha scritto:
Ma le zucchine le hai messe crude o cotte? Vanno messe > crude, tagliate sottili.
Idem per le patate.

Io le ho messe cotte, nella ricetta che ho trovato diceva così (su vegan3000)... Comunque proverò anche a crudo, grazie :)
Stef

Eh, ma cotte ti viene poi una pastella troppo molle... meglio crude tagliate sottili. Le patate sottilissime, affettate col pelapatate, non col coltello.
Le cipolle no, non crude, vanno fatte un po' appassire in un po' di olio e un po' di acqua, e poi si aggiunge la pastella, ma per la maggior parte delle altre verdure, meglio crude.

Poi comunque bisogna fare uno strato non troppo alto, in padella, senno' dentro non si cucina piu'!

Ciao,
Marina

Grazie ancora per le dritte, vedrò di metterle in pratica! Stef