Cucina mediorientale [VeganHome]

1 Vale_2O17, 10/11/17 17:32

Ciao a tutti,
A parte i buonissimi falafel di ceci e l'hummus, qualcuno conosce altri piatti mediorientali vegan? O siti dove trovarli? Magari originali e non reinterpretati da noi italiani...
Grazie a chi risponderà :-)

2 marty.33, 10/11/17 20:30

Ciao vale,bhé ci sarebbe il fattush mi sembra sia di origini egiziane non conosco bene la ricetta ma è una sorta di insalata con olive

3 Vale_2O17, 10/11/17 22:19

Grazie mille... ora mi è pure venuta in mente la babaganoush e ho trovato la ricetta della pita!! Che bontà <3

4 gerbillo, 11/11/17 13:44

Quando ero a Istanbul vivevo di cous cous e bulgur piccanti o alle verdure, di pite e di gozleme...questi sono delle sorte di cassoni preparati al momento. Io li prendevo ripieni di spinaci o patate. Trovi la ricetta in rete.

5 Ninetta, 11/11/17 20:01

Su Facebook c'è questa pagina che mi piace molto: https://www.facebook.com/La-mia-cucina-persiana-233458083381809/

6 Vale_2O17, 11/11/17 21:56

Grazie a tutti...
Ho anche trovato un libro che si intitola "veggiestan", qualcuno lo conosce? Non c'è in biblioteca e dovrei per forza comprarlo per vederlo ma non vorrei che la maggior parte delle ricette fossero latto-ovo-vegetariane e difficili da veganizzare...

7 Myeu, 12/11/17 00:44

Vale_2O17 ha scritto:
Grazie a tutti...
Ho anche trovato un libro che si intitola "veggiestan", qualcuno lo conosce? Non c'è in biblioteca e dovrei per forza comprarlo per vederlo ma non vorrei che la maggior parte delle ricette fossero latto-ovo-vegetariane e difficili da veganizzare...

A me è stato regalato. Ti confermo che la maggior parte delle ricette (quasi tutte...) sono latto-ovo-vegetariane ma non sono per nulla difficili da realizzare in chiave vegan!

8 Vale_2O17, 12/11/17 00:51

Myeu ha scritto:
A me è stato regalato. Ti confermo che la maggior parte delle ricette (quasi tutte...) sono latto-ovo-vegetariane ma non sono per nulla difficili da realizzare in chiave vegan!

Grazie, secondo te dunque è un buon acquisto? Me lo consiglieresti?

9 Myeu, 12/11/17 14:30

Vale_2O17 ha scritto:
Grazie, secondo te dunque è un buon acquisto? Me lo consiglieresti?

Di base io preferisco non acquistare libri di ricette latto-ovo-vegetariane, però alcuni piatti sono davvero molto interessanti se sei appassionata di cucina mediterranea, nordafricana e araba. Se avessi davvero la possibilità di prenderlo in prestito potresti prendere nota delle ricette più interessanti ;-)