Consiglio per preparare la pizza

Ciao, volevo un consiglio su cosa usare al posto della mozzarella per fare la pizza?

Mozzarisella (mozzarella vegan) o al limite formaggi vegourmet fondenti (solo alcuni lo sono, trovi un elenco nel messaggio 3 di questa discussione: https://www.veganhome.it/forum/salute-sport/calcio-formaggi/#m185043 ).

Però prova anche a mangiarla senza nessuno sostituto: io adoravo la mozzarella sulla pizza, adesso invece sono abituato alla pizza rossa e anche se ci sono questi sostituti vegan la preferisco senza. Ovviamente le altre cose che metti devono essere un po' più abbondanti.

Concordo con Andrea, anche io ho provato la mozzarisella, mi sono anche fatto delle mozzarelle con il latte di soia (si trovano varie ricette in rete) ma alla fine preferisco senza nulla.

Non sono comunque un grande fan dei prodotti troppo elaborati, meglio ingredienti semplici e più naturali.

L'importante e' che il sugo di pomodoro sia molto buono e gustoso, dopo la cottura metto un velo lievito alimentare in scaglie o ancora meglio frullo lievito alimentare, germe di grano e mandorle (in parti uguali) con un pizzico di sale (questo preparato lo uso spesso anche sulla pasta).

Anch'io quando ne ho voglia metto la mozzarisella,che praticamente acquisto apposta per fare la pizza (o le pizzette di melanzana:fette di melanzana con sopra un velo di pomodoro e una fettina di mozzarisella,poi un giro d'olio e in forno,una volta cotte aggiungo origano).
Sennò il più delle volte in estate quando ci sono più varietà di verdure le faccio tutte a dadini e le faccio riposare dopo averle condite con olio sale e pepe,poi le metto sullo strato di pomodoro e cociono insieme alla pizza (devi fare cubetti piccoli o fette sottili).
In generale si ci vuole più verdura,infatti anche quando la prendo in pizzeria ordino una vegetariana senza mozzarella,raccomandandomi che la carichino bene di verdure e mi faccio aggiungere anche qualcosa come cipolle,olive,capperi rucola,funghi champignon....sono rimasta traumatizzata una volta che mi hanno servito una pizza con quasi solo pomodoro e tipo 3 fette trasparenti di melanzane e zucchine scondite,ovviamente non ci sono più andata :)

Hehehehe pizza vegetariana senza mozzarella e senza parmigiano...
immagino sia molto diffusa sul forum...
altra roba che mi fa incavolare e' che spesso quando vado a pagare mi segnano il sovrapprezzo per l'aggiunta della cipolla ma mica mi scalano la mozzarella e il parmigiano!

eldiau ha scritto:
altra roba che mi fa incavolare e' che spesso quando vado a pagare mi segnano il sovrapprezzo per l'aggiunta della cipolla ma mica mi scalano la mozzarella e il parmigiano!

Infatti io oramai opto quasi sempre per marinara (almeno dalle mie parti nessuno mette acciughe, solo pomodoro e aglio) con aggiunta di qualcosa :) (la mia preferita: con melanzane fritte :D )

quando la faccio in casa pure io la preferisco rossa (condimenti tipici fagioli&cipolla, funghi, verdure grigliate), ogni tanto ho provato con la mozzarisella (o con mozzarella fatta in casa), ma orami preferisco senza.

Io la mozzarisella la compro con parsimonia, alla fine in Italia una pizza costa 5-6 euro in pizzeria, la mozzarisella da sola 4.50!

ciao :)
anche la mia pizza preferita è quella vegetariana senza formaggi: quindi pomodoro e mix di verdure grigliate/al forno!
altrimenti, se vuoi sperimentare qualcosa di un po' diverso, puoi farcirla con una crema di ceci e/o olive e verdure varie... personalmente non mi piace molto la mozzarisella...a volte però preparo una sorta di besciamella vegetale, ma più compatta, e la aggiungo alla pizza :)

Grazie, proverò a comprare questa mozzarisella :)
No senza niente non riesco dato che a me la pizza piace semplice, quindi mozzarella e pomodoro, di verdure ne mangio già abbastanza :)

samu ha scritto:
No senza niente non riesco dato che a me la pizza piace semplice, quindi mozzarella e pomodoro

La pizza più semplice è la marinara

Io la mangio sempre rossa, e metto parecchie verdure. A volte al posto della passata di pomodoro metto crema di zucca. E anche in questo caso abbondo con le verdure. Ho preso il fornetto di una nota marca e le pizze vengono molto buone. Piacciono anche alle amiche di mia figlia, che non sono certo vegane! La mozzarisella l'ho provata sulla pizza, ma non mi fa impazzire.

Proprio ieri sera ho mangiato al Rossopomodoro e mi sono fatta fare uuna delle loro pizze senza la salsiccia e ovviamente rossa, solo con sopra caponata di peperoni agrodolci, olive, capperi e pomodorini fuori cottura, una bomba :)

Ho provato con la mozzarisella, buona mi è piaciuta molto e poi ti sentì bello leggero a differenza della mozzarella. Grazie a tutti per le risposte