Cicoria amara

Ciao ho comprato un mazzo di cicoria, ma non mi è proprio piaciuto, era amara quasi immangiabile, perchè? eppure alla vista mi sembrava ottima!

La cicoria è amara di suo, se non ti piace il sapore cambia verdura :-) Ci sono tante verdura a foglia che non hanno quel sapore amarognolo.

E' una questione di gusti, ma in tutti i casi è più buona fatta non semplicemente lessata e condita, ma fatta in padella con aglio, un po' d'olio, sale e peperoncino. A me piace un sacco, provala così.

Se la vuoi mangiare lessata, condendola con aceto si smorza un po' il sapore amarognolo (che a me piace tantissimo)