Che si mangia stasera???; pagina 344 [VeganHome]

5146 romeominou, 27/02/13 11:05

prego. Poi fammi sapere

5147 guiru, 28/02/13 11:56

Super paninazzi con panelle e rucola :-q ora vado a farle (per la prima volta) e poi stasera le friggerò (se tutto va bene) :)

5148 romeominou, 28/02/13 19:07

guiru ha scritto:
Super paninazzi con panelle e rucola :-q ora vado a farle (per la prima volta) e poi stasera le friggerò (se tutto va bene) :)

Fammi sapere come ti vengono. Io non le ho mai fatte, ma una mia amica che è bravissima mi ha detto che fa riposare l'impasto una notte intera prima di friggerle

5149 guiru, 1/03/13 09:28

romeominou ha scritto:
guiru ha scritto:
Super paninazzi con panelle e rucola :-q ora vado a farle > (per la prima volta) e poi stasera le friggerò (se tutto va > bene) :)

Fammi sapere come ti vengono. Io non le ho mai fatte, ma una mia amica che è bravissima mi ha detto che fa riposare l'impasto una notte intera prima di friggerle

Ciao! Non volendo anche io le ho fatte riposare tutta la notte (ieri sera pizza!) e sono ancora lì che aspettano di essere fritte... Credo di farlo prima di pranzo. Ti farò sapere :)

5150 guiru, 1/03/13 22:53

romeominou ha scritto:
Fammi sapere come ti vengono. Io non le ho mai fatte, ma una mia amica che è bravissima mi ha detto che fa riposare l'impasto una notte intera prima di friggerle

Che dire... Strabuone! Me le sono messe nella focaccia (non nel panino) insieme alla maionese vegan di Marina e la rucola del mio giardino. Estasi pura :) L'unica cosa è che assorbono mooooltissimo olio! Non so se ho sbagliato io qualcosa nella preparazione o se è normale, ma comunque non è che si mangiano tutti i giorni perciò fa niente. Comunque le rifarò, W la Sicilia :)

5151 danvegan, 3/03/13 14:13

Oggi primo pre-esperimento di pasta alla carbonara veg. La ricetta che uso pero'è particolarmente semplice: scolo la pasta e la scotto in padella, poi aggiungo un composto di acqua injui ho sciolto farina di ceci e sale. Viene molto cremosa!! Ora si tratta solo di trovare qualcosa che sostituisca la pancetta.

5152 Myeu, 4/03/13 09:38

danvegan ha scritto:
Ora si tratta solo di trovare qualcosa che
sostituisca la pancetta.

Non ho ancora provato, ma cosa ne dici di cubetti di seitan passati in padella con un filo d'olio, cipolla tritata e un goccio di salsa barbecue?

5153 danvegan, 4/03/13 17:15

Si puo' provare, appena vado al super vedo se la trovo vegan.

Intatomi sto sbizzarrendo con la farina di ceci sciolta in acqua. Anzi colgo l' occasione per effettuare un piccolo esperimento tra di noi: mi servono volontari a cui non piacciono i broccoli, cavolfiori o spinaci. Oppure che abbiano in famiglia qualcuno a cui non piacciono, se sono bambini sarebbe il top! Ho trovato un modo per cucinarli che vengono una cosa fuori dalla divina grazia !!!!

5154 fasguvh, 4/03/13 18:23

danvegan ha scritto:
Ho trovato un modo per cucinarli che
vengono una cosa fuori dalla divina grazia !!!!

a noi piacciono tutti i broccoli & co
ma varianti sempre apprezzate

5155 danvegan, 4/03/13 20:06

Allora fai così: Esempio broccoli

In una pentola abbastanza capiente metti circa tre dita d' acqua, porti ad ebollizione e butti i broccoli tagliati a pezzetti, mescolando di tanto in tanto.

In un piatto fondo con due dita d' acqua fredda versi la farina di ceci e sbatti velocemente con una forchetta, fino a quando perde tutta la trasparenza. Aggiungi un pizzico di sale,

Quando l' acqua si sara' completamente asciugata...tenendo pronto un cucchiaio di legno, versare l' acqua con farina di ceci direttamente in pentola mescolando subito!!!

Risultera' un composto di broccoli cremosissimo e molto gustoso, veramente provatelo fidatevi

Noi stiamo mangiando solo verdure fatte cosi', sara' la novita' ma non riusciamo piu' a smettere!!! Adesso ho su le zucchine poi vi diro' come viene

5156 danvegan, 4/03/13 20:41

Azz...fantastico anche fatto di zucchine!!!!

5157 Giulia85, 4/03/13 23:42

Interessante Dan,io amo tutte le verdure che hai citato ma visto che amo anche la versatilità della farina di ceci e il gusto proverò.

Stasera spadellata di verdure molto invernale composta da patate,porri(abbondanti)e zucca a fine cottura il tocco magico:mia suocera ha fatto essiccare aglio salvia e rosmarino tritati,poi li ha polverizzati immagino nel mixer,insomma magari è la scoperta dell'acqua calda ma a costo zero ed è un ottimo insaporitore ve lo consiglio.

5158 AQ, 6/03/13 20:39

Stasera gnocchi alla sorrentina!! Buonissimi!!!

5159 danvegan, 6/03/13 22:20

Altro esperimento riuscitissimo.

Tagliate a pezzetti 4-5 zucchine e mettete a soffriggere con della cipolla.

Intanto prendete un peperone e tagliatelo in cima, conservando la parte tagliata. Eliminate tutta la parte coi semi e le righe bianche.

Mettete le zucchine soffritte nel frullatore con n pizzico di sale e frullate, otterrete un impasto verde: riempite il peperone, metteteci il "coperchio" e infornate a 170 gradi per 30 minuti. Buonissimo...

5160 Giulia85, 7/03/13 11:17

Io sto vivendo di carciofi in tutte le salse,li adoro poi da poco ho cominciato a mangiarli fritti ed è stata la fine,l'altra sera quindi avevo amici a cena e ho fatto carciofi e porri fritti (praticamente ne ho fatto indigestione,strabuoni entrambi),focaccia con cipolla rossa,focaccia con patate e insalata.

Stasera ho altri amici a cena e sono tentata di riproporre il fritto magari come secondo e come primo pensavo a un bel cus cus con tante verdurine e ceci,è una vita che non lo faccio perchè lo apprezzo di più in estate.