cena con carnivori

buongiorno a tutti, stasera ho a casa a cena degli ospiti carnivori, e vorrei strabiliarli con un ottima cena composta da un bel risotto con crema di piselli e asparagi che va fortissimo e me la richiedono sempre tutti Vegani e non, ma per il secondo sono un po in difficoltà non perchè non ne conosca ma perchè vorrei trovarne uno che li lasci davvero soddisfatti anche se lo cominceranno sicuramente arricciando il naso, ve lo chiedo non perchè sono i miei primi ospiti, anzi di cene vegan ne ho fatte tante e sono sempre rimasti tutti soddisfatti (sono un discreto cuoco), ma quelli di stasera hanno la mentalità davvero chiusa, quindi se conoscete qualcosa adatta all'occasione ve ne sarei grato anche perchè ho atto molta fatica a convincerli a venire e vorrei che restassero soddisfatti. Grazie in anticipo!

Ciao,

per le ricette ne puoi trovare tante nella sezione ricette, dai uno sguardo, però mi permetto un'osservazione: quello che descrivi mi pare un comportamento, da parte dei tuoi ospiti, estremamente maleducato.
Voglio dire: uno è invitato a cena, e va lì a fare i capricci, arricciare il naso, prentedere chissà che cosa?! Mi pare veramente di una malducazione estrema...

Io ospiti così non li inviterei di certo.

Ciao,
Marina

fa qualcosa di tradizionale della tua zona

hehehe lo so ma sono amici di vecchia data e abbiamo molta confidenza e poi voglio solo dimostrare che si sbagliano a pensare che quello che mangio da quando ho fatto questa scelta sia tutto senza sapore e monotono (anche perchè i miei pasti erano più monotoni da "onnivoro").
ho dato un occhiata alla sezione ricette e ci sono cose che sembrano davvero ottime volevo però sapere se voi fate qualche piatto in particolare quando avete occasioni del genere. o qualcosa da suggerire per questa occasione.

Io ti posso consigliare quello che piace a me (non avendo mai preparato per degli ospiti..che non avrò mai :-P..)..

A me ad esempio piace molto questo:

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[Cito dal libro vegan: la nuova scelta vegetariana per il corpo, la mente, il cuore: Giunti , Demetra]:

Spiedini di tofu in tempura (da servire con il limone):

Ingredienti (x2/4 persone):

-Per la pastella:

. 300 g di farina
. 1 cucchiaino di curry
. 200 ml di birra ghiacciata
. 2 cucchiaini di sale
. acqua
. olio per friggere

-Per gli spiedini:

. 300g di tofu
. salsa di soia
. 2/4 carote
. 2 gambi di sedano
. 2 peperoni
. limoni
. olio di girasole

Procedimento:

. Tagliare il tofu in cubetti di tre cm e marinarlo in una salsa fatta con mezzo bicchiere di salsa di soia e mezzo bicchiere di acqua per 30 minuti.

. Tagliare separatamente i gambi di sedano, le carote a fette di 2 cm di spessore e i peperoni a quadrati di 3 cm.

. Scottare le carote e il sedano per pochi minuti in acqua bollente.

. Infilare quindi il tutto negli spiedini, alternando il tofu con le varie verdure.

. Preparare la pastella con i vari ingredienti e lasciarla raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

. Immergere gli spiedini nella pastella e friggere in olio molto caldo fino a quando non siano dorati.

. Asciugare con carta assorbente.

. Spruzzare di limone e servire.

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Son stra buoni!! ;-)

Oppure puoi preparare uno sformato fatto con melanzane fritte, tofu, passata di pomodoro..

Poi ci sono sempre le patate al forno che fanno la loro figura e riempiono lo stomaco ! :-P

Poi non so.. ci sono i legumi che puoi preparare in ogni modo possibile..

Puoi vedere anche qui se vuoi: https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/che-mangia-stasera/

grazie mille ci proverò

io dalla mia poca esperienza ti posso consigliare delle polpette di legumi con contorno di patate al forno, con gli onnivori funzionano sempre perchè nell'aspetto ricordano i secondi a cui sono abituati ;) Io di solito le faccio con le lenticchie ma puoi usare il legume che preferisci o fare un misto

Il mio forte sono i ravioli di brasato al ragù e le verdure ripiene.
Ho pubblicato le ricette nel mio profilo. Spopolano sia tra i vegan sia tra gli onnivori.

credo ci siano due strategie, devi vedere quale funziona meglio nel senso quella che meno cozza coi pregiudizi dei tuoi amici.

1) piatti che simulano i piatti carnivori, ma in versione vegan, sia in aspetto che in gusto
2) piatti tradizionali del posto, ma vegan, come ad es fagioli al fiasco, fagioli messicani piccanti, verdure grigliate e polpette di legumi, pomodori gratinati, carciofi alla giudìa, patate al forno ecc ecc

se vai sulla soluzione 1, c'è una discussione non troppo vecchia che enumerava una quantità di piatti da fare col seitan, che possono simulare benissimo la vitella in varie salse e cotture, oppure puoi buttarti sulla pizza (anche lì c'è un 3D recente) con la mozzarisella fusa sopra, ecc