CARDI [VeganHome]

1 verdetartarugo, 25/01/12 11:35

Ho sempre mangiato i cardi cucinati da altre persone. Ora li ho comprati e mi mancano idee per cucinarli. Conosco la bagna cauda vegan ma non mi ispira più di tanto. Idee per personalizzarla?
Voi come li fate?
Grazie 1000

2 Lia78, 25/01/12 12:22

verdetartarugo ha scritto:
Ho sempre mangiato i cardi cucinati da altre persone. Ora li ho comprati e mi mancano idee per cucinarli. Conosco la bagna cauda vegan ma non mi ispira più di tanto. Idee per personalizzarla?
Voi come li fate?
Grazie 1000

Ciao,

io li ho cucinati poche volte, ma li ho presi giusto lunedì scorso. Con una metà ci ho fatto un risotto, con l'altra metà contavo di farci un flan stasera, ma visto che non l'ho ancora fatto, non so dirti come viene! Il risotto però è buono. Altrimenti anche gratinati in forno con besciamella e pangrattato.

Lia

3 fiordaliso09, 25/01/12 16:14

Gratinati al forno anche per me sono la ricetta migliore.

4 freiheit, 25/01/12 16:50

Mia nonna ci fa il risotto

5 Marina, 25/01/12 22:35

Io semplicemente li taglio a pezzettoni dopo averli lavati bene in acqua e limone, li metto in una pentola con olio, pepe, sale, e ci aggiungo mezzo bicchiere di latte di soia (non dolcificato). Faccio cuocere a pentola coperta a fuoco basso, e ogni tanto ci aggiungo latte di soia e mescolo; deve rimanere un sugo abbastanza liquido. Quando sono quasi cotti (una mezz'ora ci vuole) aggiungo un cucchiaio di farina per addensare il sugo, un po' di olio, e lascio ancora qualche minuto e poi spegno.
Vengono buonissimi!

Ciao,
Marina

6 AntonellaSagone, 27/01/12 01:49

sarà banale, ma li adoro semplicemente lessati e conditi con olio sale e limone... esalta il sapore!

un altro modo è gratinati con latte di soia e pangrattato, magari con una spolveratina di lievito alimentare in scaglie.