dilemma per aperitivo in un bar

da poco un ragazzo gestore di un bar ci ha chiesto di proporre qualcosa da tenere da offrire (a pagamento) qualcosa aiìgli avventori vegetariani
ora, considerato che non puo' ne' cucinare ne' trasformare il cibo voi cosa consigliereste?
per i carnivori fanno taglieri e toast
cosa potremmo proporre che ioncontri il favore di tutti per non fare il solito panino con le verdure grigliate?
io pensavo tipo ad un toast magari con pane integrale una sorta d'affettato vegetale/wurstel e insalata pomodori e tahina..

qualche suggerimento?

Mmmm...non ho capito bene cosa vuol dire trasformare il cibo, comunque: classici tramezzini con maionese, affettato vegetale e lattuga...rustici, salsette in cui intingere, spiedini con olive tofu e verdure, tarallini (quasi sempre sono vegani), patatine...

ciao,

roba che costa poco e rende bene:

insalata di farro
insalata di riso
verdure crude tagliate con salsine varie
hummus
verdure cotte in modo particolare
verdure alla griglia
fagiolata alla messicana
altri legumi cotti conditi
tacos con salsa
crostini a volontà
pizza classicissima pomodoro e origano da servire calda e n tenerla sempre
focaccione tiepide vedi pizza

ciao
Dan

in effetti ho scritto di fretta e non si capiva bene
diciamo il genere tavola fredda
i sostanza non puo' preparare lui le pietanze al massimo scaldarle
e non si parla di piatti ma piu' roba appunto da tavola calda/bar
qualcosa che non sia un pasto ma piu' da pub/bar

pluto_1973 ha scritto:
ciao,

roba che costa poco e rende bene:
hummus
crostini a volontà
focaccione tiepide vedi pizza

ciao
Dan

qui direi che quasi ci siamo
se io fossi un avventore e trovassi crostini ed hummus difficilmente schioderei ...
il problema semmai e' trovare un humms gia' fatto ma dovrebbero averne messo in commercio uno giusto in questi giorni che posso reperire

(hummus in latta e' da sempre commercializzato ma qui non si trova in nessuna forma gia' fatto)

Se può preparare cose del genere, questi tramezzini sono la fien del mondo: https://www.veganhome.it/ricette/salse-panini-tartine/tramezzini-ceci/

purtroppo no ma effettivamente la strada dell'hummus mi sembra quella piu' facile
mai trovato qualcuno che non apprezzasse l'hummus

fasguvh ha scritto:
in effetti ho scritto di fretta e non si capiva bene diciamo il genere tavola fredda
i sostanza non puo' preparare lui le pietanze al massimo scaldarle
e non si parla di piatti ma piu' roba appunto da tavola calda/bar
qualcosa che non sia un pasto ma piu' da pub/bar

a milano moltissimi bar hanno piatti del genere all'aperitivo seppur nn le preparino lì.

ma anche nei super è pieno di snack già vegan di suo, belli pronti in busta, giusto ieri ho trovato delle gallette (dimensione del tappo della B12 longlife) fatte di mais al rosmarino tutto bio strabuone, insomma... sbattimento zero! Poi olive, funghetti, carciofini, cipolline, olive ripiene di peperone, pane a fette con olio sale pepe e spezie varie, patè d'olive, alcuni patè tipo carciofi, pizzette veg surgelate... ce n'è a volontà di roba, spiedini di frutta, bruschette, isalata di fagioli e cipolla o legumi in scatola misti.......

pluto_1973 ha scritto:
a milano moltissimi bar hanno piatti del genere all'aperitivo seppur nn le preparino lì.

il problema e' infatti che nessuno gliele puo' preparare determinate cose
ripeto li' piu' di un talgiere di salumi o un toast non vanno
ci vuole qualcosa di non impegnativo e che si conservi bene (scadenza lunga) visto che di veg in giro qui non ce n'e' moltissimi...

Vale_Vegan ha scritto:
ma anche nei super è pieno di snack già vegan di suo, belli pronti in busta, giusto ieri ho trovato delle gallette (dimensione del tappo della B12 longlife) fatte di mais al rosmarino tutto bio strabuone, insomma... sbattimento zero! Poi olive, funghetti, carciofini, cipolline, olive ripiene di peperone, pane a fette con olio sale pepe e spezie varie, patè d'olive, alcuni patè tipo carciofi, pizzette veg surgelate... ce n'è a volontà di roba, spiedini di frutta, bruschette, isalata di fagioli e cipolla o legumi in scatola misti.......

grazie per l'idea
e' una situazione un pochino limite visto che non hanno freezer ne' spazio dove tenere eventuali condimenti e cose troppo extra-ordinarie
pate' vegetali e gallette di mais delle stesse dimensioni che dici tu ma non aromatizzate lo trovo un ottimo aperitivomi sa che proporremo quelle, l'hummus e se d'accordo anche del pane a cassetta per toast con un affettato di tofu (il papillon della taifun che piace sempre a tutti)

fasguvh ha scritto:
il problema e' infatti che nessuno gliele puo' preparare determinate cose
ripeto li' piu' di un talgiere di salumi o un toast non vanno
ci vuole qualcosa di non impegnativo e che si conservi bene (scadenza lunga) visto che di veg in giro qui non ce n'e' moltissimi...

ok per il non poter preparare (quando avevo il bar qualche anno fa me li preparavo io cmq a casa...)

Invece non ha senso l'affermazione che ci sono o non ci sono VEG, non e che metti il cartello SOLO per VEG. Se c'è gente a fare l'aperitivo bene, mangiano, se non c'è gente non mangiano.

ciao
Dan

si vero ma cercava qualcosa di piu' marcatamente
alternativo
poi qui stiamo fra i monti e di gente che dice di non aver mangiate se non mette sotto i denti della carne ce n'e' fin troppa!

Lifting_Shadows ha scritto:
Mmmm...non ho capito bene cosa vuol dire trasformare il cibo, comunque: classici tramezzini con maionese, affettato vegetale e lattuga...rustici, salsette in cui intingere, spiedini con olive tofu e verdure, tarallini (quasi sempre sono vegani), patatine...

idem!