Torta di patate-cipolle-pomodori - Secondi
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| Ricetta di: | brinella | ID ricetta: 387 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 60 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di pomodori sodi ma ben maturi
- 300 g di patate
- 300 g di cipolle
- trito di erbe aromatiche (timo, prezzemolo, origano, maggiorana)
- 20 g di pangrattato
- uno spicchio d'aglio
- un bicchiere di vino bianco
- un bicchiere di brodo vegetale
- sale, pepe
- olio
Preparazione
Preparare il trito di erbe e tritarlo assieme l'aglio sbucciato. Sbucciare le patate, tagliarle a fettine sottili di 3 mm e metterle in una ciotola di acqua fredda. Tagliare i pomodori a fettine di mezzo centimetro e la cipolla sottilissima.
Ungere la pirofila con un po' di olio e formare gli strati partendo dalle patate, sistemandole un po' sovrapposte fra loro; spolverare con il trito di erbe, sale e pepe e poi aggiungere uno strato di cipolle e uno di pomodori; continuare con le patate, fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Terminare con lo strato di cipolle. Mescolare il vino con il brodo e versarlo nella pirofila. Aggiungere ancora un po' di olio, il trito di erbe e il pangrattato.
Ricoprire con la stagnola e mettere in forno a 180° per 35 minuti, poi togliere il foglio di alluminio e lasciar cuocere per altri 25 minuti.
E' buona sia calda che fredda, e si puo' consumare anche il giorno dopo.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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