Ricette vegan: Secondi
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I secondi vegan sono basati su legumi e verdure (e in parte seitan e tofu, per aumentare ancora di più la varietà) cucinati in vari modi (al forno, in polpette, purea, verdure farcite, frittate vegetali) a cui abbinare un contorno leggero a base di verdura.
Ricetta di Lifting_Shadows
Carciofi cotti in tegame e poi fatti dorare in forno, ripieni dei loro stessi gambi.
Ricetta di iaia
Forse non è il piatto più leggero del mondo, ma certamente è molto gustoso!
Ricetta di acomeassenzio
Un bel secondo col sughetto per intingere il pane :-)
Ricetta di VegCat
Uno dei piatti tipici della cucina toscana, facile e gustoso.
Ricetta di Lifting_Shadows
Un piatto semplice e veloce, particolarmente nutriente.
Ricetta di Marina
La classica frittata vegan con la farina di ceci e verdure.
Ricetta di Marina
Una ricetta velocissima, non proprio leggera ma molto gustosa.
Ricetta di Suffi
Un composto di patate e farina fritto in padella, per delle deliziose frittelle salate.
Ricetta di iaia
Un secondo fresco che puo' fare anche da piatto unico se unito a una porzione di pane.
Ricetta di Didi189
Un piatto decisamente originale, che fa da secondo perché molto ricco e saziante.
Ricetta di CristinaM
Un mix di frutta secca e pangrattato avvolti in foglie di lattuga.
Ricetta di iaia
Involtini di melanzane guarniti con olive, capperi e formaggio di yogurt vegan.
Ricetta di Tableboy
Medaglioni di fagioli rossi e farro fritti in padella, semplici ma molto buoni.
Ricetta di verdetartarugo
Melanzane impanate, fritte e passate al forno, guarnite come pizzette.
Millefoglie di patate e funghi
Ricetta di Lifting_Shadows
Patate e funghi a strati per un secondo gustosissimo.
Ricetta di Didi189
Delle ottime polpette vegetali ottenute con varie verdure, fagioli di soia e amido di mais.
Ricetta di iaia
Con le melanzane al posto del pane! Sono buoni sia caldi che freddi il giorno dopo.
Ricetta di Lifting_Shadows
Tante verdure cotte al forno a strati, insaporite con pangrattato e lievito alimentare.
Ricetta di Suffi
Una ricetta semplice semplice per gli appassionati del cavolfiore!
Ricetta di Lifting_Shadows
Questa ricetta aiuta a consumare gli avanzi, dato che i peperoni si possono riempire praticamente con qualunque cosa.
Ricetta di iaia
Delle gustose polpette da passare in padella, fatte con muscolo di grano, pane e latte di soia.
Ricetta di Rioken
Una ricetta certamente non leggerissima, ma molto buona!
Ricetta di saetta54
Polpette di verdure a foglia, impastate con farina e pangrattato e guarnite con semi di girasole.
Ricetta di iaia
E' un piatto semplicissimo, realizzato senza l'uso dei fornelli; può essere adoperato anche come antipasto in una cena impegnativa.
Ricetta di Serendip
Un secondo veloce da preparare ma ricco di sapore e nutriente.
Ricetta di Marina
Un modo gustoso di preparare il seitan, con vino bianco e cipolle.
Ricetta di Tableboy
Una preparazione veloce per un secondo sostanzioso o piatto unico.
Seitan funghi, patate e zenzero
Ricetta di marila
Un classico seitan con funghi e patate reso ancora più gustoso da zenzero e zafferano.
Ricetta di Lifting_Shadows
Un piatto speziato per chi ama i sapori delle spezie indiane.
Ricetta di Amexis
Un ottimo piatto da gustarsi dopo la calura estiva, magari accompagnato da un buon vino bianco (che si usa anche nella preparazione).
Ricetta di iaia
Un sughetto per il seitan molto semplice ma profumatissimo e molto indicato per i giorni freddi.
Ricetta di Gipsy28
Una presentazione carina per un piatto molto saporito.
Ricetta di milou
La ricetta ideale per introdurre i non-veg a questo misterioso alimento!
Torre di farifrittata tricolore
Ricetta di Suffi
Un modo gustoso e fantasioso di preparare la frittata di ceci!
Torta di patate-cipolle-pomodori
Ricetta di brinella
Una torta molto buona e saporita, davvero semplice e fa un'ottima figura in tavola...
Ricetta di lucertolavegan
Una ricetta velocissima e gustosa per un pranzo veloce, uno snack, oppure come secondo piatto.
Ricetta di Lifting_Shadows
Deliziose polpettine da passare in padella, croccanti, saporite e nutrienti.
Ricetta di iaia
Una sorta di "panino al formaggio vegan" passato in padella!
Ricetta di iaia
Un polpettone di pane e muscolo di grano avvolto nella pasta sfoglia.
Ricetta di Lia78
Tante verdure colorate da fare al forno per un secondo o un piatto unico molto gustoso!
Ricetta di Gipsy
Un piatto molto salutare, gustoso, e semplice da fare, adatto alla stagione autunnale.