Polpette di funghi e fagioli - Secondi
Ricette vegan » Secondi » Polpette di funghi e fagioli
| Ricetta di: | Serendip | ID ricetta: 5 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 35 minuti |
Ingredienti per 2 persone
- 250 g di fagioli cannellini freschi lessati o in scatola
- 200 g di funghi misti surgelati
- aglio
- olio
- sale, pepe
- prezzemolo
- pangrattato
Preparazione
Cucinare i funghi per 10-15 minuti con aglio tritato, olio, sale e aggiungere un po' di prezzemolo a fine cottura. Nel frattempo sciacquare e sgocciolare i fagioli. Quando i funghi sono cotti metterli nel mixer insieme ai fagioli, un cucchiaio d'olio, sale e pepe e frullare fino a formare una crema.
Formare delle polpette e passarle nel pangrattato, mettere in una teglia antiaderente con un po' d'olio, oppure suddividere il composto in alcuni stampini per dolci, e infornare per 10-15 minuti a 200 gradi.
Sono buone anche a temperatura ambiente.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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