1. Secondi

Patate cavolfiorite

  • Ricetta di Suffi

  • 45 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Inverno, Primavera, Autunno

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Ingredienti per 3 persone

  • 1 cavolfiore medio
  • 2 patate grandi
  • 3 spicchi d'aglio (o più se vi piace!)
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • mezzo dado vegetale

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Preparazione

Fate soffriggere in una padella, con 3 cucchiai d'olio d'oliva, l'aglio tagliato a pezzetti piccoli (oppure lasciate gli spicchi interi per toglierli alla fine, a seconda dei gusti); una volta dorato l'aglio, aggiungete il cavolfiore precedentemente suddiviso in rosette e le patate tagliate a dadini.
Preparate del brodo vegetale con 2 bicchieri d'acqua e il preparato per brodo e lasciate cuocere a fuoco medio con coperchio finché l'acqua si asciuga (circa 30 minuti) e la verdura è cotta (se necessario, aggiungete altra acqua fino a che la verdura è cotta). Verso fine cottura aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva.
Assaggiate per sentire se va bene nel sale, nel caso aggiungetene. Alla fine spolverate a piacere con pepe o altre spezie.

ID ricetta: 1329

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Mangiato col pane è un secondo piatto molto saziante e nutriente!

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