Medaglioni di fagioli e farro - Secondi
Ricette vegan » Secondi » Medaglioni di fagioli e farro
| Ricetta di: | Tableboy | ID ricetta: 166 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 30 minuti |
Ingredienti per 2 persone
- una scatoletta di fagioli rossi (140 g)
- una scatoletta di farro cotto (125 g)
- spezie varie in polvere
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di pangrattato
- olio
- 1/2 bicchiere di passata di pomodoro (facoltativo)
Preparazione
Risciacquare sotto acqua corrente i fagioli e il farro, e scolare bene. Frullare il tutto, versare in una ciotola e aggiungere le spezie, il sale, la farina e il pangrattato, quanto basta ad ottenere un composto abbastanza solido.
Formare 4 medaglioni e passarli nel pangrattato.
Dorarli in una padella con poco olio.
Si può aggiungere come guarnizione della passata di pomodoro diluita con acqua salata e speziata.
Servire caldi.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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