Ricetta Frittelle di patate (Secondi) [VeganHome]

Ingredienti per 6 persone

Per 12 frittelle del diametro di circa 10 centimetri:

4 patate
120 g di farina
50 g di fecola
100 ml di latte di soia
2 cucchiai di parmigiano vegan (ad esempio vedi ricetta Simil-grana vegan, con eventuale aggiunta di semi di zucca e/o girasole)
sale, pepe
noce moscata a piacere
olio evo

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Preparazione

Lessare le patate per 45-50 minuti dall'ebollizione, poi scolarle, farle raffreddare un po' e sbucciarle.
Metterle in una terrina e schiacciarle con una forchetta; aggiungere la farina, la fecola e il latte e amalgamare il tutto; infine mescolare il parmigiano veg, la noce moscata e sale e pepe a seconda dei gusti. Far riscaldare 3 cucchiai d'olio in una padella antiaderente e nel frattempo preparare le frittelle dal composto ottenuto (è preferibile oliarsi le mani affinché non si appiccichi!) che andranno cotte circa 5 minuti per lato a fuoco medio-alto, fino al grado di doratura desiderato.

ID ricetta: 1830

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

A seconda dei gusti si possono aggiungere dei dadini di formaggio vegan che si fonderanno durante la cottura.