Chakchouka (Secondi)

Ricetta di: Myeu
Difficoltà: Media
Tempo: 35 minuti
Provenienza: Mediorientale (Tunisia)

Ingredienti per 2 persone

  • olio d'oliva
  • semi di cumino
  • una cipolla
  • uno spicchio d'aglio
  • un peperone rosso
  • un peperone giallo
  • un cucchiaino di paprika
  • una bustina di zafferano
  • 400 g di pelati tritati
  • un panetto di silken tofu
  • curcuma
  • una piccola patata lessata e schiacciata
  • latte di soia al naturale, oppure panna oppure yogurt di soia al naturale

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°. Riscaldare l'olio in un'ampia padella adatta alla cottura in forno, unirvi la cipolla e cuocerla fino a che non risulti morbida. Aggiungere l'aglio schiacciato e i peperoni tagliati a listarelle sottili. Cuocere per circa 20 minuti, dopodiché aggiungere la paprica, lo zafferano e i pomodori. Cuocere per altri 15 minuti.
Nel frattempo preparare le finte uova: mescolare la patata schiacciata con abbondante curcuma fino ad ottenere il colore desiderato e farne due palline che simulano il tuorlo. Frullare il tofu con il latte (o con lo yogurt o con la panna) per ammorbidirlo e salarlo appena.
Quando lo stufato di peperoni è pronto, fare due buchi in cui adagiare il finto tuorlo, e riempire con il preparato di tofu che simula l'albume. Passare in forno per 5 minuti per fare addensare il tofu, poi servire cospargendo di pepe nero macinato fresco.

ID ricetta: 2229

Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.


Aggiornamenti

24/04 23:27 Marina ha commentato il locale Capalla a Giustenice (Savona)

24/04 23:26 konan78 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

22/04 16:40 chris80 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

22/04 16:39 Un utente ha commentato il locale La Tecia Vegana a Venezia

20/04 22:09 Un utente ha segnalato il locale YumYumCafé a Nizza Monferrato (Asti)

20/04 22:09 tittina ha segnalato il negozio Caucciù calzature a Roma

19/04 15:22 Naturalrider ha inserito un annuncio nella categoria "Amici, vacanze e tempo libero"

17/04 09:59 Un utente ha segnalato il locale Ginger bistrot a Firenze

17/04 09:57 Hellcat ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

15/04 23:19 Didi189 ha segnalato il negozio Tigotà a Avezzano (L'Aquila)

15/04 22:03 BioandChocolate ha segnalato il locale Bio & Chocolate a Siena

13/04 18:02 Monta99 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

11/04 16:51 Veganina60 ha segnalato il negozio Vegan Store a Roma

11/04 16:51 Veganina60 ha segnalato il locale Ma Va' a Roma

11/04 16:42 Alchemilla ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

11/04 16:42 NicolaS ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

11/04 16:42 Andrea.77 ha inserito un annuncio nella categoria "Amici, vacanze e tempo libero"

09/04 16:57 montikkio89 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

09/04 16:57 scoiattolo92 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

08/04 23:58 Enricovegeno ha inserito un annuncio nella categoria "Attivismo e volontariato animalista"

Tutti gli aggiornamenti nella pagina VeganHome / Novità.