Burger di ceci e verdure - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di Myeu
30 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 2 persone

2 scatole di ceci (circa 400 grammi già lessati)
2 cipollotti
5-6 ravanelli
1 costa di sedano (comprese le foglie)
1 carota
3 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di senape
prezzemolo
olio extravergine di oliva

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Preparazione

Tagliare i ravanelli, le carote ed il sedano a dadini piccolissimi (tenere presente che rimarranno crudi). Tritare il prezzemolo, le foglie del sedano, i cipollotti e i capperi. Frullare i ceci. Unire tutti gli ingredienti e impastare unendo la senape. Formare con le mani dei burger (o delle polpette) e cuocere su piastra rovente aggiungendo un filo d'olio quando necessario per evitare che si attacchino. Far abbrustolire da entrambi i lati, girando spesso ma con attenzione, per circa 10 minuti. Servire caldi o freddi.

ID ricetta: 2577

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Le dosi si riferiscono a 4 burger per persona; si possono congelare già cotti.
Se l'impasto risultasse troppo appiccicoso, unire dell'olio d'oliva e raffreddare le mani prima di lavorarlo. Se invece tendesse a non stare insieme, aggiungere poca farina o amido.