Spaghettini zenzero e carote - Primi piatti
Ricette vegan » Primi piatti » Spaghettini zenzero e carote
| Ricetta di: | pinupple | ID ricetta: 14 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 30 minuti |
Ingredienti per 2 persone
- spaghettini di soia o integrali (la quantità che preferite per 2 persone)
- 3 carote
- 1 cipolla rossa
- un bicchiere di latte di soia
- un pezzetto di zenzero fresco (grande quanto una noce)
- un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio di curcuma
Preparazione
Preparate in una padella il soffritto con un cucchiaio di olio e la cipolla rossa tritata finemente.
Appena la cipolla inizia a dorarsi aggiungete la curcuma e un goccio di latte di soia, giusto per non far bruciare il soffritto e far cucinare il tutto per circa cinque minuti.
Intanto preparate l'acqua per cuocere gli spaghettini e lavate le carote. Grattugiatele e aggiungetele con il resto del latte in padella. Lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti a fuoco basso.
Scolate la pasta ancora al dente e saltatela nella padella.
Aggiungete lo zenzero fresco grattugiato e... BUON APPETITO!
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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