1. Primi piatti

Spaghetti di riso all'orientale

  • Ricetta di Suffi

  • 25 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Provenienza: Orientale

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Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di spaghetti di riso
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 porro
  • 1 cipolla
  • 100 g di funghi champignon
  • 100 g di tofu
  • sale, pepe
  • olio evo
  • 4 cucchiai di salsa di soia

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Preparazione

Tagliare la cipolla a dadini e farla appassire con un po' d'olio. Tagliare le altre verdure alla julienne e unirle alla cipolla; aggiungere un po' di sale e pepe e far cuocere con un coperchio per circa 10-15 minuti. Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per 7 minuti; poco prima di scolarli, aggiungere alle verdure il tofu tagliato a cubetti. Scolare gli spaghetti, unirli alle verdure insieme alla salsa di soia, mescolare il tutto e cuocere per altri 2 minuti.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Eliminare la salsa di soia. Altri ingredienti cui fare attenzione: tofu - molti contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1722

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

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