Ricetta Spaghetti al pesto di basilico (Primi piatti) [VeganHome]

Ricetta di Elna
15 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Liguria (Liguria)
Stagioni: Estate, Autunno

1 commento

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Ingredienti per 1 persone

250 g di foglie di basilico
50 g di olio di semi
10 g di olio extravergine di oliva
pinoli, anacardi, mandorle in quantità a piacere
50 g di tofu
sale q.b
aglio (un quarto di spicchio)
100 g di spaghetti

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Preparazione

Sistemare nel mixer il basilico lavato e asciugato, insieme a tutti gli altri ingredienti. Frullare poco, a più riprese, fino ad ottenere una bella salsina verde vellutata. Se troppo densa o troppo liquida, aumentare le dosi di olio o di tofu. Versarla sulla pasta scolata al dente. Se volete una pasta "alla cardinale" mischiate pesto a sugo di pomodoro. Il pesto è buono anche come condimento per la cotoletta di soia, o per insaporire il minestrone.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere pasta senza glutine. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: tofu - molti contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1502

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

fiordaliso09 - x bambini (Giovedì 06 Giugno 2013 15:41)

Per bambini sopra i 2/3 anni che gradiscono il basilico

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