Rigatoni ceci e olive nere - Primi piatti
Ricette vegan » Primi piatti » Rigatoni ceci e olive nere
| Ricetta di: | Nothingtodeclare | ID ricetta: 157 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 20 minuti |
Ingredienti per 1 persone
- 100 g di rigatoni
- 1 barattolo di ceci
- 10 olive nere denocciolate
- un cucchiaio di olio
- sale e pepe q.b.
- origano (a piacere)
Preparazione
I ceci vanno sciacquati bene sotto l'acqua corrente, togliendo con le mani tutte le bucce.
Metterli in un padellino, aggiungere un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua e farli cuocere, nel mentre li si schiaccia con una forchetta. Aggiungere sale e pepe a piacere. Quando la crema comincia ad essere omogenea, aggiungere una decina di olive nere tagliate a rondelle e una manciata di origano.
Fare bollire il tutto fino a quando diventa un composto unico.
Quando i rigatoni saranno cotti (vanno tenuti un po' al dente) scolarli lasciando un po' di acqua di cottura e versarli nel pentolino con la crema di ceci. Mescolare bene e servire il tutto con una spolverata di origano.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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