Ravioli nudi - Primi piatti
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| Ricetta di: | iaia | ID ricetta: 237 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 30 minuti | |
| Provenienza: | Toscana | |
| Stagione: | Inverno, primavera, autunno | |
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di spinaci freschi
- 1 panetto di tofu (circa 180 g)
- farina
- noce moscata
- burro di soia o margarina vegetale
- foglie di salvia
Preparazione
Lessare gli spinaci in pochissima acqua salata, scolarli, strizzarli bene e tritarli in modo grossolano insieme al panetto di tofu. Salare, spolverare di noce moscata, mescolare gli ingredienti.
Con le mani bagnate modellare delle palline di grandezza media (diametro circa 2,5 cm), passarle velocemente nella farina, gettarle poche alla volta nell'acqua bollente salata, aspettare che tornino in superficie, scolarle con un mestolo forato, servirle caldissime condite col burro di soia fuso e foglie di salvia.
Si può aggiungere una spolverata di lievito alimentare o formaggio vegetale grattato con la grattugia a buchi larghi.
Note
Per velocizzare si possono usare gli spinaci surgelati.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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