Pasta ai peperelli - Primi piatti
Ricette vegan » Primi piatti » Pasta ai peperelli
| Ricetta di: | Lostris | ID ricetta: 382 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 20 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 confezione di panna di soia da cucina
- 1 bustina di zafferano
- prezzemolo fresco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Tagliate a pezzettoni una cipolla e fatela rosolare a fuoco lento con po' di olio e di acqua. Intanto tagliate a tocchetti i peperoni e aggiungeteli appena la cipolla sta dorando. Salate e tenete a fuoco vivo, aggiungendo un poco d'acqua quando serve, fino a ultimare la cottura. Quando i peperoni saranno morbidi aggiungete la panna vegetale, una bustina di zafferano, prezzemolo e pepe a piacere.
Note
Un abbinameto perfetto può essere fatto con pasta corta rigata di grande taglia, affinchè il condimento si infili dentro!
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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