Orzo cremoso estivo - Primi piatti
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| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 461 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 40 minuti | |
| Stagione: | Estate | |
Ingredienti per 1 persone
- 70 g di orzo
- 1 zucchina grande
- 6-7 fiori di zucca
- panna di soia
- cipolla
- olio e sale
Preparazione
Sciacquate l'orzo due o tre volte e lessatelo in acqua bollente salata per almeno mezz'ora.
Nel frattempo, tritate sottilmente la cipolla e fatela soffriggere in poco olio. Tagliate la zucchina a cubetti e i fiori di zucca a striscioline (dopo aver eliminato l'estremità e il picciolo). Eliminate la cipolla e versate in padella la zucchina e i fiori, salate, dopo qualche minuto aggiungete una tazza d'acqua e lasciate cuocere a fuoco medio per 20 minuti, o comunque finché le zucchine non sono morbide e l'acqua è stata quasi del tutto assorbita.
Quindi versate l'orzo, la panna di soia, mescolate qualche minuto e servite.
Note
Se avete da parte dell'orzo già cotto ovviamente il tempo di preparazione è dimezzato.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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