Linguine vegan-cacio e pepe - Primi piatti
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| Ricetta di: | ariel444 | ID ricetta: 121 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 20 minuti | |
| Provenienza: | Lazio (Roma) | |
Ingredienti per 4 persone
- Linguine o altra pasta lunga
- Lievito a scaglie
- Semi di girasole/semi di zucca/mandorle
- Pepe e sale
- Olio extra vergine d'oliva
Preparazione
Mentre cuociono le linguine (vanno bene anche spaghetti, spaghettini, bavette, ecc.) preparate il parmigiano vegan mescolando due pugni di lievito a scaglie, un pugno e mezzo di semi di zucca o girasole e/o mandorle (io uso di solito un mix di mandorle e semi di girasole) e due o tre pizzichi di sale. Frullate il tutto nel mixer.
Mettete il composto in una zuppiera e sopra versateci le linguine cotte al dente, tenete da parte un po' di acqua della pasta in caso fosse troppo "secca".
Mescolare velocemente con un filo d'olio d'oliva e servire caldissime con del pepe nero macinato.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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Lia78 - Buona!! (13 settembre 2010; 10:45:52)
Molto buona, ho fatto una pasta simile qualche giorno fa, ho usato solo mandorle perché ero senza lievito, ma devo riprovarla con quest'aggiunta. Avevo esitato a provare il parmigiano vegan perchè quello vero sulla pasta non mi era mai piaciuto, questo invece mi piace molto (per lo meno con l'olio)
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