Crema di carote e noci - Primi piatti
Ricette vegan » Primi piatti » Crema di carote e noci
| Ricetta di: | supercri | ID ricetta: 139 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 45 minuti |
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di carote
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiaini di farina
- 10 noci
- sale e pepe q.b.
- crostini (facoltativi)
Preparazione
Pulire e tagliare le carote a fettine, poi cuocerle per circa mezz'ora nel brodo vegetale. Estrarre le carote e farne una purea.
Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio, aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda, amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente il brodo caldo.
Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate. Regolare di sale e pepe. Servire con crostini.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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