Cous cous esotico - Primi piatti
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| Ricetta di: | Serendip | ID ricetta: 162 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 10 minuti | |
| Stagione: | Estate, autunno | |
Ingredienti per 2 persone
- 150 g di cous cous precotto
- succo di un limone e di mezza arancia (facoltativo)
- un mazzetto di menta fresca tritata (o un cucchiaio di menta secca)
- una manciata di uvetta
- un cucchiaio di pinoli
- 1/4 di cipolla rossa
- 1/4 di peperone giallo
- 1/4 di peperone rosso o verde
- senape in polvere
- aceto di mele o di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Far rinvenire l'uvetta in un po' di acqua tiepida per qualche minuto. A parte mescolare il succo di arancia e limone, la menta, l'aceto, la senape in polvere, la cipolla, il peperone e un pizzico di sale.
Preparare il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione, usando però questa miscela al posto di una pari quantità dell'acqua di cottura.
Sgranare per bene, poi aggiungere l'uvetta strizzata, i pinoli, l'olio e il pepe, e mescolare ancora.
Si serve tiepido o freddo.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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