Ricetta di FrancescaVeg
20 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Lazio
Stagioni: Estate, Autunno
1 commento
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Preparate un trito di zucchina, carota e sedano tagliati molto molto fini. Fatelo soffriggere in olio extravergine di oliva, aggiungete il seitan affumicato a cubetti e del vino rosso per sfumare, giratelo di tanto in tanto a fuoco medio.
Schiacciate il tofu e unitelo a un po' di latte di soia, in modo da ottenere una pappetta cremosa. Mentre mischiate aggiungete a pioggia la curcuma finchè il tofu non si colorerà tutto di giallo e infine aggiungete il pepe. Assaggiate, perché è forte come sapore. Ricordatevi di aggiungerci sale fino e assaggiare di tanto in tanto-
Aggiungiamo il tutto al nostro seitan, alziamo leggermente la fiamma e mischiamo.
E' fondamentale mischiare continuamente in modo che sia tutto omogeneo, girate girate e girate.
Solo quando vi sembra di aver cotto tutto abbastanza, scolate gli spaghetti e riversateli nella loro pentola aggiungendo contemporaneamente il condimento.
Quando spaghetti e condimento saranno una cosa sola, allora e solo allora potrete spegnere il fuoco e cominciare a servire in tavola questa delizia ancora fumante.
ID ricetta: 1404
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
E vedrete, e' buonissima, meglio dell'originale!
twisterforever - Ottimissima!!!! (Giovedì 06 Settembre 2012 14:51)
L'ho provata l'altra sera facendo alcune piccole variazioni, al posto della Curcuma che non avevo ho messo Curry, al posto del seitan affumicato ho messo il Tofu affumicato tagliato a cubetti e rosolato un pò in padella assieme alla cipolla.
E' venuta FANTASTICA!!!
Da non crederci, grazie per l'ideona ;-)
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