Cannelloni ai funghi - Primi piatti
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| Ricetta di: | ariel444 | ID ricetta: 255 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 60 minuti |
Ingredienti per 6 persone
Besciamella:
- 500 ml di acqua
- 3 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di lievito secco in scaglie
- Noce moscata qb
Salsa di pomodoro:
- olio evo
- uno spicchio d'aglio
- passata o pelati tagliuzzati
Ripieno:
- una cipolla piccola o mezza grande
- funghi (vanno bene anche gli champignon in vaschetta)
- mezzo panetto di tofu bianco
- prezzemolo
- erba cipollina
- vino bianco
- olio evo
Preparazione
Preparare la besciamella nel modo seguente: miscelare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione finché non si raggiunga la consistenza della besciamella. Aggiungere acqua se troppo densa o farina se troppo liquida.
Salsa di pomodoro: un filo d'olio evo e uno spicchio d’aglio, poi togliere lo spicchio d'aglio ed aggiungere il pomodoro, passata o pelati tagliuzzati. Far cuocere per almeno tre quarti d'ora controllando che non si secchi troppo.
Ripieno: trifolare con cipolla i funghi ed aggiungere prezzemolo ed erba cipollina. Quando i funghi si stanno seccando aggiungere del vino bianco e saltarli in padella. Frullare il tutto grossolanamente insieme a mezzo panetto di tofu al naturale e riempire i cannelloni.
Preparazione dei cannelloni: oliare leggermente la teglia e posare prima i cannelloni, già riempiti del composto di funghi e tofu, poi coprirli di salsa di pomodoro facendo attenzione a girarli su loro stessi affinché non si attacchino tra loro e la salsa si stenda bene. Di seguito coprire il tutto con la besciamella.
Infornare per circa 40-45 minuti, a seconda del tipo di forno, finché non si dora la superficie.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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Lifting_Shadows (24 aprile 2011; 17:39:45)
Ottimi.
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MariaPaola (02 gennaio 2012; 13:40:02)
Ciao,io sono vegetariana da qualche mese e vorrei ora eliminare anche latte e uova.Per il primo dell'anno ho deciso di proporre ai miei familiari una ricetta vegan a loro insaputa dato che mi prendono molto in giro..e cercando su internet ho scelto questa! E' stato il primo piatto vegan che abbia mai preparato ed è stato ottimo!L'hanno mangiato tutti e mi hanno fatto tutti i complimenti! Grazie mille! :D
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ILARIA27 (27 febbraio 2012; 07:38:00)
Scusami, ma la pasta per i cannelloni èsenza uova?
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Marina - senza uova (27 febbraio 2012; 20:56:56)
Certo, senza uova, vendono al supermercato i cannelloni già pronti di grano duro, da cuocere.
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ILARIA27 (29 febbraio 2012; 08:56:44)
Oh non li avevo mai visti, grazie li devo andare a cercare allora! :)
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MoonLight (17 marzo 2012; 01:59:29)
li ho provati stasera per la prima volta
(cena di compleanno mio... un po' in ritardo). ottimi!
(fatti a forno elettrico)
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