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Ricetta di fiordaliso09
80 minuti
Difficoltà: Media
5 commenti
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Mescolare lo zucchero con la farina e lavorare l'impasto con le mani (o nel mixer) con la margarina fredda in modo da ottenere un impasto sabbioso, aggiungere poi il pizzico di sale e la vanillina, o se si preferisce la scorza di limone grattugiata. Impastare bene per avere un impasto omogeneo, aggiungendo a necessità poco latte di soia freddo.
Formare una palla e tenere in frigorifero per mezz'ora avvolta nella pellicola.
Dopo mezz'ora stendere l'impasto in una teglia; se si hanno difficoltà nel trasferirlo, stendere l'impasto su carta forno bagnata e strizzata e poi metterlo in teglia, oppure stenderlo su carta stagnola e poi ribaltarlo in teglia (che avremo prima unta e infarinata).
I tempi di cottura dipendono da ciò che si vuole realizzare, per i biscotti in genere bastano 15 minuti a 180 gradi, per la crostata, punzecchiare il fondo, farcire con marmellata e cuocere per 30/40 minuti a 180 gradi. Deve prendere un leggero colore senza però bruciacchiare.
Priva di glutine: con accorgimenti
Scegliere farine di riso o senza glutine.
ID ricetta: 1596
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
zelia - lievito? (Domenica 14 Ottobre 2012 14:37)
Ciao, ho fatto questa frolla per crostate diverse volte e mi è piaciuta. Secondo te si può aggiungere un po' di lievito per farla un po' più "alta" e morbida?
fiordaliso09 - lievito (Giovedì 25 Ottobre 2012 09:23)
La frolla non andrebbe lievitata, però io ne faccio una versione meno grassa e un pò di lievito lo metto per renderla meno secca, ne uso meno della metà che per una torta normale, poi però devi bucare bene il fondocon la forchetta altrimenti si alza troppo.
Devadasi - Splendido (Lunedì 26 Novembre 2012 11:04)
Fatta, è venuta perfetta! :)
fabionico - Perfetto (Lunedì 01 Aprile 2013 18:38)
Ormai nel giro di qualche giorno ho fatto la crostata con la tua frolla ben 4 volte. E' piaciuta a tutti. Grazie, ciao.
LyanaDS - Buonissima! (Sabato 18 Aprile 2015 14:03)
Io l'ho fatta al cacao aggiungendo quello in polvere e amaro, è venuta strabuona! Friabile, profumata e liscia! é venuta una crostata con una crema al latte di riso che faceva invidia a quella di mamma u.u
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