1. Preparazioni di base

Pasta frolla leggera

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Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di farina (di cui 1/3 di avena)
  • 50 g di zucchero di canna (se si ama un gusto più dolce, 80 g)
  • 50 g di olio (di oliva o di semi)
  • 1 pizzico di sale
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiai di latte di soia
  • 1/2 busta di cremortartaro

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Preparazione

Mescolare le farine e lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, il sale e la mezza bustina di cremortartaro. Aggiungere ora il succo di limone, l'olio e il latte di soia. Impastare bene, se necessario aggiungere ancora un po' di latte di soia. Stendere l'impasto su carta forno bagnata e strizzata e trasferirlo nella teglia. Cottura: 30 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Sceglienre farine di riso o senza glutine (non l'avena). Altri ingredienti cui fare attenzione: cremor tartaro - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1597

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Questa frolla è la mia preferita, leggera, poco dolce e quindi particolarmente adatta ad essere farcita con marmellata (con quella di more la trovo super). Io uso l'olio d'oliva extravergine, se non vi piace il gusto usate un altro tipo di olio.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     

  • VorreiMeglio (Mercoledì 26 Febbraio 2014 15:20)

    Si può rendere adatta ai celiaci scegliendo farine di riso o senza glutine (non l'avena), (alimento a rischio = cremor tartaro: controllare su Prontuario AIC)

    •  

  • cocchi (Lunedì 17 Marzo 2014 21:55)

    quanti ml sono 50 gr di olio?

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