Torta di patate - Pizze, focacce, pane e torte salate
Ricette vegan » Pizze, focacce, pane e torte salate » Torta di patate
| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 252 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 45 minuti | |
| Provenienza: | Puglia | |
Ingredienti per 8 persone
- 1 kg di patate
- latte di soia non dolcificato
- olio
- noce moscata
- pangrattato
Per un eventuale ripieno:
- tofu affumicato tagliato a cubetti piccoli (basta mezzo panetto)
Preparazione
Lessate le patate con la buccia. Aspettate che si freddino, quindi pelatele e trasferitele in una ciotola ampia. Tagliatele a pezzettoni e sbriciolatele con la forchetta. Se avete il robot da cucina o l'attrezzo per fare il purè, potete usare questa scorciatoia.
Accendete il grill.
Aggiungete all'impasto poco latte di soia, quanto basta per facilitarvi nel ridurlo in purea, ma non deve diventare liquido. Aggiungete olio, sale e noce moscata, regolandovi secondo i vostri gusti, e il tofu se avete deciso di usarlo.
Trasferite il tutto in una teglia oliata e fate in superficie delle righe con la forchetta. Spolverate di pangrattato e tenete in forno fino a doratura completa.
È buono anche freddo.
Note
Si tratta di una sorta di purè solidificato e gratinato.
Il tofu affumicato sostituisce egregiamente il prosciutto della ricetta carnivora, e nessuno vieta di usare il parmigiano vegano autoprodotto al posto di quello vaccino. Va messo nell'impasto insieme a tutti gli altri ingredienti.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.