Strudel di patate e spinaci - Pizze, focacce, pane e torte salate
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| Ricetta di: | Suffi | ID ricetta: 102 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 40 minuti |
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 g di patate
- 350 g di spinaci o biete (si può usare il mix surgelato di spinaci, biete e cicoria)
- 100 ml di panna di soia
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pelare le patate, tagliarle a dadini e cuocerle con un po' d'olio. Quando sono quasi pronte, aggiungere gli spinaci/biete e cuocere con il coperchio per una decina di minuti (se si usano quelli surgelati, cuocerli finché si sciolgono; con quelli freschi, conviene lessarli a parte e poi unirli alle patate). A fine cottura aggiustare di sale e pepe e mettere la panna mescolando il tutto.
Lasciar raffreddare, poi versare il preparato sulla pasta sfoglia (se lo mettete quando è ancora caldo, la sfoglia si scioglie e lo strudel non si chiude bene) e arrotolare chiudendo ai lati.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.
Prima di servire, tagliare lo strudel a fette.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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