Rotolo di pizza - Pizze, focacce, pane e torte salate
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| Ricetta di: | iaia | ID ricetta: 543 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 60 minuti | |
| Stagione: | Estate, autunno | |
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di farina per pane nero ai 7 cereali
- 1 bustina di lievito secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 5-6 pomodori secchi sott'olio
- 1 melanzana
- 1 etto di olive verdi
- 1 cucchiaio di capperi
- olio evo
- prezzemolo
Preparazione
Preparare la pasta di pane lavorando la farina mescolata al lievito secco con l'acqua tiepida. Lavorare bene e mettere a lievitare l'impasto ottenuto ben coperto e al riparo da correnti d'aria per 2 ore.
Tagliare la melanzana a fette, grigliarle, condirle con prezzemolo, olio e sale.
Stendere la pasta a forma di rettangolo sulla carta da forno, cospargerla con le fette di melanzana grigliate, le olive snocciolate, i pomodori secchi a pezzetti e i capperi. Aiutandosi con la carta da forno, arrotolare come per uno strudel, chiudere bene con un po' d'acqua, bagnare la superficie con un'emulsione di acqua e olio e infornare a 160° per 40 minuti.
Note
Si può velocizzare la ricetta acquistando la pasta per pizza già pronta e naturalmente si può variare il ripieno secondo i gusti e quello che si ha in casa.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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