Panini alle verdure - Pizze, focacce, pane e torte salate
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| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 360 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Difficile | |
| Tempo: | 60 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 12 persone
- 300 g di pasta di pane (si può comprare già pronta in panificio)
- 1 zucchina
- 1 piccolo peperone
- 2 pomodori maturi
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- farina
- olio evo
Preparazione
Tagliate a dadini zucchina, peperone e pomodori, cospargeteli di sale e lasciate riposare trenta minuti.
Nel frattempo fate restringere in un tegame la passata di pomodoro a fuoco medio, finchè non diventa densa.
Impastate la pasta di pane con due cucchiai d'olio e la salsa di pomodoro. Quando avrete un colore omogeneo aggiungete le verdure e lavorate bene. Quindi formate un grosso panetto, spennellatelo d'olio e lasciatelo riposare coperto da un telo in un posto caldo per 45 minuti.
Accendete il forno a 220°.
Dividete il panetto in dodici pezzetti, sistemateli sulla placca da forno già infarinata, copriteli e lasciateli lievitare ancora mezz'ora al caldo.
Trascorsa la mezz'ora infornate, abbassando la temperatura a 200°, e cuocete dieci minuti.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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