Riso bietoline e seitan (Piatti Unici)

Ricetta di: Lia78
Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Provenienza: Orientale (Cina)
Stagioni: Inverno, Primavera

Ingredienti per 2 persone

  • 150 g di riso a chicco lungo
  • 1 scalogno
  • un pugno di bietoline già lessate
  • 100 g di piselli
  • 2 fette di seitan alla piastra
  • mix 5 spezie cinesi (finocchio, anice stellato, pepe di Sichuan, cannella e chiodi di garofano)
  • pepe (preferibilmente pepe di Sichuan)
  • olio

Preparazione

In una pentola, mettete il riso coperto di acqua fredda salata (2 parti di acqua per 1 di riso). Coprite la pentola, portate l'acqua ad ebollizione e poi abbassate il fuoco. Portate a cottura il riso al dente senza scoprire la pentola e senza mescolare. Al termine, lasciate riposare il riso per un paio di minuti a fuoco spento.
Nel frattempo, bollite i piselli e tritate finemente lo scalogno. Grigliate brevemente il seitan in una padella antiaderente (se occorre, aggiungete giusto un filo d'olio di arachidi), tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte. Scolate i piselli e fateli saltare brevemente nella stessa padella utilizzata per il seitan senza aggiungere alcun condimento. Toglierli appena iniziano a presentare occhiature nocciola.
Quando il riso è pronto, in una padella larga scaldate qualche cucchiaio di olio. Soffriggete lo scalogno, e poi aggiungete il seitan, le bietoline e i piselli. Spolverate con poco pepe, profumate con le spezie (mezzo cucchiaino). Infine incorporate il riso e aggiustate di sale se occorre. Fate saltare il tutto a fuoco vivace.

ID ricetta: 1667

Gli utenti registrati possono inserire commenti dopo aver effettuato il login.


Aggiornamenti

30/07 13:16 PattySpera ha segnalato il locale Ristorante Pizzeria Il Caminetto a Transacqua (Trento)

30/07 13:16 bosak ha segnalato il locale Apriti Sesamo - Ristorante bioenergetico a Parma

30/07 13:16 Un utente ha segnalato il locale Dolce Segreto a Occhiobello (Rovigo)

30/07 12:59 Rospo ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco coinquilini"

30/07 12:59 Vegsmo67 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

30/07 12:48 Un utente ha commentato il locale pasticceria Bistro' a Bassano del Grappa (Vicenza)

30/07 12:48 bosak ha commentato il locale McQueen a Gaione (Parma)

30/07 12:48 Un utente ha commentato il locale Ristorante Torre a Vigevano (Pavia)

25/07 00:28 Myeu ha segnalato la ricetta Gnocchi alla cruda-Norma

24/07 14:21 Un utente ha segnalato il locale Camping Il Cippo a Carpegna (Pesaro e Urbino)

24/07 14:20 Un utente ha segnalato il locale Le Agavi a Trieste

23/07 17:48 Myeu ha segnalato la ricetta Caprese

23/07 16:57 Stefania.pezzat ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco lavoro"

21/07 17:38 Al via la campagna 'Estate per gli animali', partecipa!

20/07 23:13 Un utente ha segnalato il locale Risto-pizza Tizianbeach a Caorle (Venezia)

20/07 23:13 palone1 ha segnalato il locale Ristorante La Siesta a Piacenza

20/07 23:03 Vulneraria ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco"

13/07 22:18 amani ha inserito un annuncio nella categoria "Cerco coinquilini"

13/07 22:18 Angyd12 ha inserito un annuncio nella categoria "Relazioni sentimentali"

Tutti gli aggiornamenti nella pagina VeganHome / Novità.