1. Piatti Unici

Quinoa be-quick-or-be-dead

  • 1 commento

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Ingredienti per 2 persone

  • 100 g di quinoa
  • 250 g di fagioli cannellini già cotti
  • 100 g di olive nere denocciolate
  • 1 manciata di semi di girasole
  • 1 piccolo spicchio d'aglio
  • qualche foglia di basilico
  • pomodori
  • cetrioli
  • olio

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Preparazione

Lessate la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo frullate i fagioli, le olive, lo spicchio d'aglio e i semi di girasole con due abbondanti cucchiai di olio, tre cucchiai d'acqua e un pizzico di sale.
A parte tagliate i pomodori e i cetrioli a cubetti.
Quando la quinoa si è raffreddata, mescolatela con il patè di fagioli e olive, aggiungete i pomodori e i cetrioli, un filo d'olio e il basilico per decorare.

ID ricetta: 1401

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Mooolto veloce (a parte il tempo di cottura della quinoa) e decisamente sostanziosa! L'ho mangiata fredda ma credo che anche calda vada bene, in quel caso bisogna riscaldare il patè e condirvi la quinoa non appena è cotta.

Varianti e suggerimenti per l'utilizzo

     

  • ajapan - ottima! (Mercoledì 06 Novembre 2013 11:47)

    Ricetta velocissima e buonissima! E' stata molto apprezzata anche dal mio maritino "onnivoro". Non vedo l'ora di rifarla.

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