Quinoa be-quick-or-be-dead - Piatti Unici
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| Ricetta di: | Lifting_Shadows | ID ricetta: 74 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 40 minuti |
Ingredienti per 2 persone
- 100 g di quinoa
- 250 g di fagioli cannellini già cotti
- 100 g di olive nere denocciolate
- 1 manciata di semi di girasole
- 1 piccolo spicchio d'aglio
- qualche foglia di basilico
- pomodori
- cetrioli
- olio
Preparazione
Lessate la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo frullate i fagioli, le olive, lo spicchio d'aglio e i semi di girasole con due abbondanti cucchiai di olio, tre cucchiai d'acqua e un pizzico di sale.
A parte tagliate i pomodori e i cetrioli a cubetti.
Quando la quinoa si è raffreddata, mescolatela con il patè di fagioli e olive, aggiungete i pomodori e i cetrioli, un filo d'olio e il basilico per decorare.
Note
Mooolto veloce (a parte il tempo di cottura della quinoa) e decisamente sostanziosa! L'ho mangiata fredda ma credo che anche calda vada bene, in quel caso bisogna riscaldare il patè e condirvi la quinoa non appena è cotta.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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