Panelle lupinate - Piatti Unici
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| Ricetta di: | ciprotto | ID ricetta: 186 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 40 minuti |
Ingredienti per 4 persone
- 150 g di farina di ceci
- 50 g di farina di lupini
- 600 ml di acqua
- prezzemolo tritato
- sale, pepe
Preparazione
Unire le farine con l'acqua, il prezzemolo tritato e poco sale in una pentola con base larga e fondo antiaderente, cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando continuamente, affinchè l'impasto non si raggrumi e assuma corpo. Quindi depositare il tutto in una teglia e spalmare ottenendo uno strato sottile di circa mezzo cm.
Dopo aver fatto raffreddare, tagliare a forma triangolare di dimensioni 3x5 cm circa e quindi friggere in olio di semi.
Servirle calde con pane bianco a mò di panino dopo aver salato e pepato e aggiunto una goccia di limone. In alternativa, spennellare i triangoli o altre forme ottenute con poco olio d'oliva ed infornare a 180 gradi per 10 minuti sino a che non saranno dorate.
Note
Rispetto alle classiche panelle siciliane sono meno stucchevoli e il sapore è meno dolciastro.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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