Orzo primavera - Piatti Unici
Ricette vegan » Piatti Unici » Orzo primavera
| Ricetta di: | apollo | ID ricetta: 511 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facilissima | |
| Tempo: | 40 minuti | |
| Provenienza: | Lombardia | |
Ingredienti per 4 persone
- 5 pomodori perini rossi
- 1 cipolla
- capperi 30 g
- olive verdi denocciolate 100 g
- olive nere denocciolate 100 g
- 500 g di orzo perlato
- olio extravergine di oliva
- origano
Preparazione
Lavare e sciaquare l'orzo in un colapasta, metterlo in pentola a pressione e cuocere per 30 minuti dal fischio. A fine cottura, scolarlo, sciacquarlo per togliere amido e acqua di cottura, e porlo in una terrina.
Aggiungere i capperi, le olive nere e le olive verdi, i pomodori perini tagliati a pezzi piccoli e la cipolla tagliata a cubetti Aggiungere olio, sale e origano.
Lasciare riposare in frigorifero un paio d'ore, in modo che i sapori si amalgamino bene. Portare in tavola a temperatura ambiente.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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