Orecchiette fave e piselli - Piatti Unici
Ricette vegan » Piatti Unici » Orecchiette fave e piselli
| Ricetta di: | Serendip | ID ricetta: 160 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facilissima | |
| Tempo: | 30 minuti | |
| Stagione: | Primavera, estate | |
Ingredienti per 2 persone
- 150 g di fave già cotte o in scatola
- 100 g di piselli fini già cotti o in scatola
- 2 pomodori medi
- mezza cipolla
- basilico fresco
- olio extravergine di oliva, sale, pepe
- 160 g di orecchiette
Preparazione
Mentre l'acqua va in bollore, mettere a rosolare con 2 cucchiai di olio in una padella larga, per 6-7 minuti, la cipolla tagliata a fettine e i pomodori tagliati a tocchetti (con la buccia o senza, a piacere). Aggiungere fave e piselli ben risciacquati sotto l'acqua corrente e poi scolati, basilico a piacere; condire con sale e pepe e cuocere altri 3-4 minuti mescolando bene.
Nel frattempo cuocere le orecchiette, scolarle e farle saltare nella padella con il sugo per un minuto e servire.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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