Ricetta Crauti e riso (Piatti Unici) [VeganHome]

Ingredienti per 3 persone

1 verza
1/2 bicchiere di aceto bianco
1 cipolla
1 dado vegetale
una presa di sale
3 etti di riso
un pizzico di paprika dolce
2 foglie d'alloro
un cucchiaino di margarina
un pezzetto di peperoncino
olio evo

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Preparazione

Soffriggere 1/2 cipolla nell'olio, nel frattenpo mondare la verza e tagliarla a julienne. Quando la cipolla è rosolata, aggiungere il cavolo, 1 foglia di alloro, il dado sciolto in un bicchire d'acqua e il sale. Far cuocere a fiamma moderata per almeno un'ora. Bollire il riso con l'altra 1/2 cipolla a julienne, 1 foglia d'alloro, la paprika, la margarina e il peperoncino, in poca acqua, in modo che la consumi tutta (calcolare 1 volta e mezza il volume del riso). Mettere quindi il riso bollente in 3 stampini e lasciarlo raffreddare. Servire il piccolo timballo di riso nel cratere di crauti.

ID ricetta: 1976

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)