Torta rovesciata all'ananas - Dolci
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| Ricetta di: | mafaldina | ID ricetta: 556 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 60 minuti |
Ingredienti per 4 persone
Per l'impasto:
- 250 g di farina manitoba
- 150 g di margarina vegetale
- 150 ml di latte di soia
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 100 g di zucchero
- a piacere 1 bustina di vanillina o scorza di limone
Per il caramello:
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di margarina vegetale
- 1 scatoletta di ananas sciroppato
Preparazione
Prima di iniziare a preparare l'impasto, preriscaldate il forno a 180 gradi.
Procedete poi alla preparazione del caramello: sciogliete in una pentola un cucchiaio abbondante di margarina e poi aggiungete lo zucchero. Fate andare sul fornello a fiamma dolce e girate, finché lo zuccherò si scioglierà, assumendo il colore ambrato del caramello (attenzione a non bruciarlo, e anon ustionarvi!). Una volta pronto, versatelo, prima che si raffreddi, in una tortiera (consiglio quella a cerniera), foderando prima il fondo con carta forno. Coprite bene il fondo della tortiera col caramello ancora caldo e adagiatevi le fette di ananas sciroppato. Le fette avanzate potrete incorporarle a pezzetti nell'impasto della torta (facoltativo). Per una tortiera da 24 cm bastano 4 fette di ananas per il fondo della torta.
Per preparare l'impasto, mettete in unz ciotola lo zucchero e la margarina e lavorate ben bene con un cucchiaio (se avete il macchinario, ben venga); quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungete farina e lievito setacciati, quindi il latte ed eventuali aromi (vanillina o scorza di limone). Versate l'impasto sopra le fette di ananas caramellate. Infornate per circa 60 minuti. Fate comunque la prova stecchino per vedere quando è pronto: quando lo stecchino infilzato nella torta rimane asciutto, è pronta.
Una volta sfornata e fredda, la torta va rovescita, cioè la parte con il caramello e l'ananas costituiranno la parte superiore della torta (da qui il nome... "torta rovesciata").
Note
Volendo, dopo i primi 40 minuti se vedete che tende a cuocersi troppo in superficie, abbassate un po' la temperatura oppure coprite la superficie con un foglio di carta forno o stagnola. Ma non prima che sia ben lievitata e già solida... sennò vi ritroverete una ciabatta rovesciata all'ananas!
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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