Torta di farro alle mele - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Torta di farro alle mele
| Ricetta di: | elviveg | ID ricetta: 11 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 50 minuti |
Ingredienti per 8 persone
- 500 g di farina integrale biologica di farro
- una bustina di cremor tartaro
- latte di riso o soia (quanto basta)
- 5 mele stark o royal gala
- un cucchiaio di malto di riso
- un cucchiaio di tahin o crema di mandorle
- 4 gocce di olio essenziale di limone (o un po' di buccia grattugiata)
- 3 cucchiai di uvetta sultanina bio (facoltativa)
Preparazione
Accendere il forno a 200 gradi. Sbucciare e tagliare a pezzettini le 4 mele e tenerne una da parte per la guarnizione, dopo averla tagliata a fettine nel senso della lunghezza.
Mettere tutta la farina di farro in una terrina e mescolarvi a secco il cremor tartaro, poi unire l'uvetta e mescolare. Aggiungere il latte di riso fino a rendere morbido ma non liquido il composto, in modo che sia facile mescolarlo, e aggiungere quindi le gocce di olio essenziale di limone, il cucchiaio di malto e quello di tahin e mescolare bene tutto; aggiungere le mele a pezzettini e mescolare il tutto.
Versare il composto su una tortiera antiaderente, o in una pirofila da forno, leggermente oliata e spolverata di farina per non far attaccare la torta e livellare bene il tutto guarnendo la superficie con le fettine di mela. Infornare per 30 minuti, massimo 40.
Note
Torta semplice ma molto buona e nutriente! Si conserva per qualche giorno tenendola sempre ben coperta.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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