Torta cioccolato-pere sugar-free - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Torta cioccolato-pere sugar-free
| Ricetta di: | thundergoat | ID ricetta: 557 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 40 minuti |
Ingredienti per 6 persone
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina integrale
- 6 cucchiai di fruttosio
- 3/4 di bustina di lievito per dolci
- vanillina o scorza di agrumi
- 120 ml di latte di soia
- 70 ml di olio extra vergine d'oliva
Per la farcitura:
- 2 pere kaiser
- sciroppo di agave q.b.
- 70/80ml di panna di soia non troppo densa
- un cucchiaino raso di agar agar
- un cucchiaino di amido di mais
- 6/7 cucchiai di cacao non zuccherato
Preparazione
Per la pasta frolla, mettere insieme gli ingredienti solidi e piano piano amalgamare con il latte e l'olio. Metterla a riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Per la crema, mettere assieme gli ingredienti solidi e mescolarli per farli diventare omogenei, poi aggiungere qualche spruzzata di sciroppo di agave, a seconda di quanto la si vuole dolce, e mescolare. Aggiungere piano piano la panna, e mescolare. Deve risultare liquida ma mantenere il colore scuro.
Stendere la pasta frolla e disporla dentro la tortiera, poi sistemarvi sopra a raggiera le pere sbucciate e affettate. Versarci sopra la crema. Cuocere per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 180°
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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