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Ricetta di iaia
30 minuti
Difficoltà: Facile
Stagioni: Estate
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Lavare accuratamente ma con delicatezza i fichi, strofinandoli con un panno imbevuto d'acqua. Levare il picciolo, tagliarli a metà e metterli in una pentola d'acciaio; farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, aggiungere lo zucchero e continuare la cottura per altri 10 minuti mescolando spesso, schiacciando con il cucchiaio i pezzi più grossi. Invasare la marmellata ancora calda, chiudere ermeticamente i vasi, porli in una pentola a bordi alti con acqua fredda che li ricopra e sterilizzarli per circa 15 minuti dopo il bollore.
ID ricetta: 1821
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Aggiungere una quantità di zucchero molto scarsa esalta il sapore della frutta, specialmente nel caso del fico già molto dolce.
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