Ricetta Dolce di mele e pesche (Dolci) [VeganHome]

Ingredienti per 6 persone

200 g di farina integrale
100 g di farina 0
65 g di olio evo
60 g di caffè freddo
il succo di un'arancia
1 bustina di lievito in polvere
250 g di marmellata alle pesche
50 g di uvetta
3-4 mele
succo di limone
zucchero a velo

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Preparazione

Ho preso le mele, le ho tagliate a fettine e messe in una ciotola con del succo di limone, per non farle annerire. Ho setacciato la farina integrale e la "0" in una ciotola, l'ho disposta a fontana e nel mezzo ho aggiunto il succo di arancia, l'olio ed il caffè, senza mescolare.
Ho aggiunto il lievito e l'ho sciolto nei liquidi, vedrete che avrà una certa reazione, farà una sorta di schiumina; poi ho amalgamato i liquidi alla farina, ho aggiunto metà della confettura di pesche e l'uvetta ed ho finito di amalgamare il tutto. Ho imburrato (con burro vegan, naturalmente) ed infarinato (ma potete semplicemente oliare) una tortiera da 26 cm ed ho versato il composto.
Ho guarnito la superficie con la confettura rimasta ed ho aggiunto gi spicchi di mela, inserendoli leggermente nell'impasto.
Ho infornato a 160° per 35 minuti, una volta fuori da forno e raffreddata ho dato una spolveratina di zucchero a velo. Ottimo risultato!

ID ricetta: 2123

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)