Crostata alla marmellata - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Crostata alla marmellata
| Ricetta di: | fiordaliso09 | ID ricetta: 195 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 50 minuti |
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di farina (di cui 1/3 di avena)
- 50 g di zucchero di canna
- 50 g di olio
- 1 pizzico di sale
- la buccia grattugiata di 1 limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di latte di soia
- 1/2 busta di cremortartaro
- marmellata a piacere
Preparazione
Mescolare le farine e lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, il sale e la mezza bustina di cremortartaro. Aggiungere ora il succo di limone, l'olio e il latte di soia. Impastare bene e se necessario aggiungere ancora un po' di latte di soia. Stendere l'impasto su carta forno bagnata e strizzata e trasferirlo nella teglia, tenendone da parte un po' per le strisce da mettere sulla marmellata.
Con un tagliapasta ripassare i bordi togliendo l'eccesso di pasta ma lasciando almeno 2 cm di bordo. Con una forchetta premere leggermente verso il basso il bordo, lasciando delle piccole righette con i rebbi e abbassando il bordo di mezzo cm circa. Punzecchiare il fondo della crostata. Versare la marmellata e con la pasta avanzata fare delle strisce con cui creare una grata di pasta sulla marmellata. Infornare in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Note
Un'alternativa più golosa: cuocere la base della crostata vuota, facendo i bordi un po' più alti, lasciarla raffreddare, riempirla con crema pasticcera (si trova anche già pronta in polvere, solo da montare con latte di soia a freddo) e coprire la crema pasticcera con frutti di bosco. Spolverare di zucchero a velo e servire.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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Lifting_Shadows (02 gennaio 2011; 11:38:50)
L'ho provata con la crema pasticcera, frutti di bosco e mandarini più uno strato leggero di gelatina vegetale ed è stata ottima. A parte che quando si aggiunge il limone nell'impasto si spande per la casa un odore paradisiaco...sembrava di essere tornati indietro a quando ero piccola e si faceva il dolce la domenica.
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marilena - marilena (10 maggio 2012; 15:49:02)
posso evitare di utilizzare la farina o o oo?e invece dello zucchero posso mettere il malto, o evitare proprio di metterlo?
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fiordaliso09 - farina 0 (13 maggio 2012; 11:21:50)
Puoi senz'altro usare farina integrale (io stessa la parte di farina di avena la mettevo integrale), non credo farà differenza. Se non vuoi usare lo zucchero metti pure il malto, senza zucchero puoi farla, ma le parti senza marmellata non saranno dolci. Se metti il malto forse non servirà aggiungere latte di soia.
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