Castagnaccio - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Castagnaccio
| Ricetta di: | chaval | ID ricetta: 206 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 45 minuti |
Ingredienti per 6 persone
- 200 g di farina di castagne
- 200 ml di acqua fresca
- 200 ml di latte di soia
- 30 g di uva passa
- 30 g di pinoli
- 1 cucchiaio di zucchero biologico
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- le foglie di un rametto di rosmarino di circa 20 cm
- la scorza di mezza arancia
- un pizzico di sale
- una tazzina di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Ammollare l'uvetta per un paio d'ore. Scolarla e asciugarla.
Amalgamare con una frusta acqua, latte, farina, sale, zucchero e cacao (occhio ai grumi!).
Aggiungere all'impasto i due terzi di uvetta, noci, pinoli, rosmarino e scorza d'arancia. Oliare la teglia. Versare la pastella: l'altezza del composto dev'essere 1-2 centimetri. Irrorare con l'olio restante. Cuocere mezz'ora scarsa a 200°. Aggiungere gli ingredienti restanti poco dopo l'inizio della cottura.
E' pronto quando la superficie si screpola. Lasciare riposare a forno spento.
Note
Se si aspetta troppo nell'aggiungere l'ultima parte degli ingredienti, la superficie del dolce si sarà già solidificata e gli ingredienti rimarranno staccati.
Si può spegnere il forno qualche minuto prima del termine della cottura e lasciare che il dolce si raffreddi insieme al forno.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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