Biscotti alle mandorle - Dolci
Ricette vegan » Dolci » Biscotti alle mandorle
| Ricetta di: | iaia | ID ricetta: 251 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Facile | |
| Tempo: | 30 minuti | |
| Stagione: | Inverno, primavera, autunno | |
Ingredienti per 4 persone
- 150 g di farina di mandorle o mandorle macinate finemente
- 70 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di spremuta d'arancia bio
- 1 cucchiaino scarso di buccia d'arancia grattata bio
- latte di soia alla vaniglia q.b.
- mandorle intere per guarnire
Preparazione
Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero a velo, aggiungere il succo e la buccia grattata di arancia e il latte di soia. Quest'ultimo deve essere versato nell'impasto a filo e molto lentamente per evitare che il composto diventi troppo molle (ne basterà una piccola quantità, circa mezzo bicchiere).
Far riposare il composto per almeno 2 ore, poi formare delle palline, schiacciarle al centro e farle cuocere in forno per 20 minuti a 180°.
A metà cottura porre al centro dei biscotti una mandorla per guarnizione.
Togliere dal forno, far freddare e cospargere con zucchero a velo.
Note
Questi biscotti si mantengono morbidi per molti giorni se riposti in una scatola di latta.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
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