Biscotti frollini al cacao - Dolci
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| Ricetta di: | i_veg | ID ricetta: 256 |
|---|---|---|
| Difficoltà: | Media | |
| Tempo: | 45 minuti |
Ingredienti per 20 persone
- 220 g di farina
- 70 g di maizena
- 70 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 50 g di zucchero
- 55 ml di olio
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
Eventuale decorazione:
- una tavoletta di cioccolato fondente
- frutta secca o cocco a scaglie
Preparazione
Riscaldate il forno a 150°.
Mescolate in una ciotola farina, maizena, cacao, cremor tartaro, vaniglia, sale e zucchero, quindi aggiungete l'olio. L'impasto dovrebbe essere denso e lavorabile.
Ricavatene delle palline, grandi al massimo quanto una noce, e disponetele distanziate su una teglia dove avrete steso della carta da forno. Dovrebbero venirne almeno 20 e potrebbero essere necessarie due infornate. Schiacciate ogni pallina con il palmo della mano e infornate per 20 minuti, o di più, l'importante è che NON siano duri.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Se è troppo fondente aggiungete qualche cucchiaio di latte di soia, a meno che non vi piaccia il contrasto fra la dolcezza del biscotto e l'amaro del cioccolato molto fondente.
Quando i biscotti saranno raffreddati, potete lasciarli così oppure decorarli, spalmando il cioccolato in superficie e spolverandoci su, a scelta, nocciole tritate o intere, farina di cocco, o applicare al centro un gheriglio di noce, o qualunque altra cosa vi venga in mente.
Note
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)
Commenti degli utenti
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fiordaliso09 (06 aprile 2011; 14:06:08)
La ricetta è ottima, ma per me sono poco dolci, la prossima volta porto lo zucchero a 70 g oppure calo la quantità di cacao. Quanto all'olio ho usato quello extravergine ma ne ho messo un pò di più, non riuscivo ad impastare e non volevo aggiungere latte di soia per non perdere in friabilità.
I biscotti ottenuti sono effettivamente molto friabili e leggeri e sanno di cioccolato fondente. Davvero un'ottima ricetta!
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